Az alábbiakban felsoroljuk azokat a helyiségeket, amelyeket a floridai Üzleti és Szakmai Szabályozási Minisztérium felügyelői a múlt héten bezárásra utasítottak.
"A rágcsálók ürülékének felfedezése rágcsáló aktivitást igazolt. A konyhában a mosogatógép tetején 50 rágcsáló ürüléket figyeltek meg. A konyhában a mosogatógép mögött a padlón 20 rágcsáló ürüléket figyeltek meg. 5 rágcsáló Az ürülék a járóhűtő mögött a padlón van."
"A hőmérséklettel való visszaélés miatt kiadták a biztonságos élelmiszerek idő-/hőmérséklet-szabályozását, hogy leállítsák az értékesítést. A biztonságos élelmiszer-hűtés idő-/hőmérséklet-szabályozása 41 Fahrenheit-fokon tartva. Lépjen be a pavilonba: tofu 45°, nyers csirke 46°, főtt tészta tegnap óta 47°, 46° vajra, 46° vajra, 46°. Lásd: Megszűnt értékesítés.
"A rágcsálók ürüléke a rágcsálók tevékenységéről tanúskodik. A konyhai polcon, ahol tiszta edényeket tárolnak, körülbelül 25 rágcsáló ürülék található. 4 rágcsáló ürülék a főzősor felső gőzasztalán található. A konyhai ürülék felső mikrohullámú sütőjén 3 rágcsáló található. A kezelő az ellenőrzés során kitakarította és fertőtlenítette a területet."
"A vállalkozásban csomagolt gyümölcsleveket nem dolgozzák fel speciálisan a kórokozók jelenlétének megakadályozására, csökkentésére vagy megszüntetésére figyelmeztető feliratok nélkül. Eper/bogyó és savanyú levet a recepción biztosítanak. A kezelő mozgatta a gyümölcslevet, és nem teheti meg, mielőtt felhelyezte volna az Eladd a levet figyelmeztető címkét."
"A talált élő csótányok a csótánytevékenység meglétét bizonyították. Egy élő csótány mászkál a konyha padlóján, egy élő csótány a főzőberendezés mögötti csövön, három élő csótány pedig az előkészítési szakaszban volt az üres dobozok között. Csak az élő csótányok másznak a mechanikus szerszám tetején az előkészítő asztal alatt."
"Csótányürülék és/vagy ürülék van. Az előkészítő asztal alatti üres dobozok között több mint 20 csótányürüléket figyeltek meg."
"A hőmérséklettel való visszaélés miatt a biztonságos élelmiszerek idő-/hőmérséklet-ellenőrzését adják ki az értékesítés leállítására. Figyelje meg a sült rizst (61/58 °F-os hűtés), a főtt bordát bejárati hűtőben (63/59 °F-os hűtés), kövesse Az üzemeltető kérését előző nap főzték."
"A három rekeszes mosogatóban nem a megfelelő sorrendben tisztították, öblítették és fertőtlenítették a berendezést és az edényeket. Ne használjon olyan edényeket/berendezéseket, amelyek nincsenek megfelelően fertőtlenítve. Megfigyelték, hogy az alkalmazottak fémtálakat tisztítottak 3 rekeszes mosogatóban, fertőtlenítési lépések nélkül. Kezelő A klórink10rekeszes beállítása megoldás.”
„A szükséges munkavállalói képzési feljegyzések/dokumentumok nem tartalmazzák az összes szükséges információt.”
"A talált élő csótányok bizonyították a csótánytevékenység meglétét. Hat élő csótányt figyeltek meg, amint a konyhában a 3 rekeszes mosogató alatt a padlón mászkált. Egy élő csótányt figyeltek meg a rizses konténerben a konyhában."
"A hőmérséklettel való visszaélés miatt a biztonságos élelmiszerek idő-/hőmérséklet-ellenőrzését adták ki az értékesítés leállítása érdekében. Figyelje meg a tésztasalátát (46 °F-os hűtve), az üzemeltető által tegnap elkészített tésztasaláta alapján."
"Élelmiszer/jégkocka nem jóváhagyott forrásból érkezett / a forrás igazolására nem adtak számlát. Lásd a megszűnt értékesítést. Megfigyelték, hogy 50 habcsókot tároltak műanyag tartályokban a szendvics/lé részlegben. Az üzemeltető nem tudott jóváhagyott forrásokat megadni. származása."
"A konyhában, az ételkészítési területen, az élelmiszertárolóban és/vagy a bárban élő kis legyek vannak. A gyümölcslé területén két legyet figyeltek meg."
"Az élelmiszerekkel érintkező felület ételmaradékkal, penészszerű anyagokkal vagy nyálkával szennyezett. A konyhában ételmaradék őrlődését figyelték meg."
"A talált élő csótányok a csótánytevékenység meglétét igazolták. Körülbelül 10 élő csótányt figyeltek meg, amint mászkált a konyhában a gőzasztal alatt található élelmiszer-tároló szekrényben."
"A biztonságos élelmiszerek idő-/hőmérséklet-szabályozása, kivéve a teljes hús pörkölésénél, tartsa melegen 135 Fahrenheit-fok alatt. Párolt sárga rizs (93°f-103°F hőkonzerválás)."
"A talált élő csótányok a csótánytevékenység meglétét igazolták. A konyharészben a hűtő antennái mögötti falon megközelítőleg 8 élő csótányt, a konyhában lévő száraz tároló helyiség padlóján pedig 2 élő csótányt figyeltek meg."
"Az fogyasztásra kész, biztonságos élelmiszerek idő-/hőmérséklet-ellenőrzését elkészítették és több mint 24 órán keresztül a helyszínen tartották, és a dátum nem volt megfelelően megjelölve. A főtt kecskéket előző nap a hűtőszekrényben figyelték meg dátum megjelölése nélkül. **A szabálysértés megismétlése**."
"Belső térben döglött csótányok vannak. 1 döglött csótány van a bejelentkezési pult mögött. 2 döglött csótány vízmelegítő szekrény. Hét elhullott csótányt figyeltek meg a fürdőszobában lévő száraz edényben. A kezelő eltávolította őket, és kitakarította a területet. **A szabálysértések ismétlése* *."
"Az élelmiszerek biztonságos hűtésének idő-/hőmérséklet-szabályozása 41 Fahrenheit-fok felett van. Kis felhajtható fedél: 40-48° sárga sajtnál, 47° főtt kolbásznál, 47° főtt lazacnál. Az ételen kívüli hőmérséklet nem haladja meg a 3 órát. A kezelő az összes elemet a hűtőbe helyezi.**borsó megsértése az élelmiszerek széle alatt.
"Az írásbeli eljárásban megjelölt biztonságos élelmiszer idő-/hőmérséklet-ellenőrzése a közegészségügyi ellenőrző élelmiszerként való felhasználás ideje. Nincs időbélyegző, a hőmérséklet-szabályozásból való kivonás ideje nem határozható meg. Lásd: Megszűnt árusítás. Csirkeszárnyon nincs időbélyeg. Élelmiszer külső hőmérséklete Legfeljebb 4 óra. A kezelői idő 7-11 óra között van megjelölve **Ismétlés."
"A biztonságos élelmiszerek idő-/hőmérséklet-szabályozását, kivéve a teljes hús sütését, 135 Fahrenheit-fok alatti hőmérsékleten kell tartani. Gőzölőasztal: kolbász 94°. Ügyeljen az élelmiszerek tárolására szolgáló kettős tálcára. Az egységnyi étel kevesebb, mint 4 óra. A kezelő megújítja az ételt Melegítse 170°-ra. **Helyszíni korrekció**."
"A fogyasztásra kész élelmiszerek idő-/hőmérséklet-ellenőrzését elkészítették és több mint 24 órán keresztül a helyszínen tartották, nem megfelelően dátumozták. Figyelje meg a hűtőben való belső sétát: főtt rizs és zöldbab főtt augusztus 16-án – nincs dátum feltüntetve. Kezelői dátum pecsételve. **Helyszíni korrekciók** **Ismétlődő jogsértések**."
Jeff Weinsier 1994 szeptemberében csatlakozott a Local 10 Newshoz. Jelenleg a Local 10 oknyomozó riportere. A nagyon népszerű Dirty Dining rovatért is felelős.
Feladás időpontja: 2021. augusztus 26